お客さんとこんな会話をしました

最近、ありがたいことに、陶千矛は忙しいです。

忙しいと大変ですが、良いこと、良いこと。

ちょっとお客さんと話をしたのですが、店が忙しいとね、お客さんはうれしいらしいんです。

ホントね。
うちに来るお客さんを見ていると、「この人、陶千矛のことが好きなんだな～」と思ってしまいますね。

古いお客さんで、もう・・・そうだな～20年以上になる女性のお客さんがいます。
今は、結婚もされて家族で来てくれるのですが、こんな話をしてくれました。

そのお客さんが
「最近、陶千矛が忙しそうで、うれしい」
って。
「前に、お客さんが少なかった頃があるじゃない。その時に、このまま陶千矛がなくなったら寂しいって、思ってたのよ」
「亡くなったお母さんも『今日、陶千矛に行ったんだけど、少なかったの』って心配してたのよ」
って。

心配かけたね。


確かに・・・。

3年ほど前になるかな、うちの評判は悪かった。

「接客は悪い」
「料理は遅い」
「コーヒーが出るまで50分もかかった」
って。

その頃は、人材不足といっても、人任せにしたのがまずかった。
人を育てられてなかった。

お客さんが怒るのも当然のこと。
（ちなみに、これは夜の話。昼は任せられるスタッフが揃っているので）

今は大丈夫！
店主高山自ら、ホールで接客しているから。
私もいるし。
信頼できるスタッフが、ホールに立ってるから。

「最近、店の雰囲気が良くなったよね」って言ってくれるお客さんもいます。
評判も回復してきたみたい（夜のね）。

やはり、人が一番大事！

「こういうことを言われたよ。気をつけて」って言ってくれるお客さんがいるから、立て直すこともできました。
それは悪口じゃなくて。
そうやって心配してくれたお客さんがいたから、立て直すこともできました。

やはり、人が一番大事！

陶千矛のこと好きなのよ、絶対

さて、話を戻して、そのお客さんとの会話。
「お客さん少なくて、心配してた」っていう話の続き。

「でも、最近、忙しいじゃない。すごいうれしいよね」って。

このお客さんは、陶千矛のことが好きなんですよね、絶対。

だから、陶千矛が元気だと、自分の事のように喜んでくれる。

でも、たぶん、このお客さんだけじゃくて。

うちに来るお客さんは、みんなそうだと思います。

「好きだから行く」んだ

食べ物屋さんに行く時に、「どこに行こうか」って選ぶ理由は、いろいろあると思います。
おいしいから行く、とか。
安いから行く、とか。
雰囲気が良いから行く、とか。

でも、うちに来るお客さんはね。
たぶん、陶千矛が好きだから来る、んですよ。
きっとね。

「好きだから」っていう言葉が、一番伝わる

今、陶千矛のコンセプトやテーマを、伝わりやすいように、まとめて考えています。
陶千矛はこんな店ですよ～、って。

例えば、うちのお客さんが、知り合いに
「なんで陶千矛に行くの？」って言われることが、あると思うんです。
「陶千矛ってどんな店なの」って聞かれることが、あると思うんです。

そんな時に、
「陶千矛は、お惣菜がたくさん食べられるの」とか、
「野菜も作ってるのよ」とか、
そういう陶千矛の特徴を文章にして書き出していると、話しやすいし、伝わりやすいと思うんですね。

そういうことを考えながら、コンセプトをまとめているのですが、

「陶千矛が好きだから」

っていう言葉が、一番伝わりやすいな～、と思ったりもした。
（まあ、それとこれとは話が別なので、コンセプトはきちんとまとめますけどね）

以上、お客さんとの会話で思ったこと、です。


そして、締め。

お客さんの期待に応えられるよう、これからも頑張ります！