寒いですね～。

私は、外で案内をしているわりには、あんまり厚着してないんですよ。
さすがに寒いな～。

困ったことに・・・。

最近は、ちょっとお客さんも少なめです。
うちのバイキングには、よく、お母さんたちが来られるのですが、
「今、インフルエンザのせいで学級閉鎖になり、家に子供がいるから出られない」
と、お客さんが言われていました。

でも、
「本当は、子供たちを外に出したらダメなんだけど、うちの子は、元気なんちゃ」
とか
「うちの子は、先週かかったのよ」
というお母さんもいます。

風邪が治ったら、すぐに陶千矛に来てくれるなんて、うれしいですね。

50種類以上は出てます

今日は、そうですね。
50種類くらいは、常に出ていたと思います。
ご飯ものなど、なくなったら、別のものを（チャーハンがなくなったから、別のピラフに、とか）というのもあるので、全部で60種類くらいは出ているはずです。

片づける時に数えたときには、48種類あったので、たぶん、バイキングのさなかは、50以上はあったかと。

肉料理3種

今日は、肉料理の紹介です。
これは、ちょいと、私が昼ごはんを食べるために取った惣菜を、撮ったものです。

前にあるのがお肉料理です。

鶏肉の天ぷら。
豚肉の天ぷら。
牛肉の天ぷら。

肉の天ぷら3種類です。

甘酢あんかけにしたり、梅塩をかけたり、醤油ベースのたれをかけたり。
私は甘酢あんかけにした鶏肉の天ぷらが好きかな。

今日は、寒いので、汁物もよく出ます。

もちろん、味噌汁があります。
それから、今日はさつま汁もあります。これが、具がすっごい大きい。大きすぎて食べにくいような気もするけれど、まあ、それはそれで良いかな。

やっぱり漬け物って良いね

お惣菜と一緒に、漬け物も取りました。
やっぱり漬け物って良いですね。

白菜の漬け物でしょ。
大根の漬け物でしょ。
キュウリの漬け物でしょ。

大根の漬け物は、すごく小さいのが分りますか？
うちの畑で作っている大根を、間引いたときにできる小さな大根です。
これがなかなか良い。

「この漬け物って、買えないの？」

と、お客さんも気に入ってくれたようです。

「１Fに売ってますよ。1袋100円～150円くらいです」

うちで漬けたものですから、もちろん、買えます。
漬け物とか、梅干しとか、こういうのって、なかなか、人気があります。

ただ、バイキングの時に漬け物って言うのは、ちょっと、
「せっかく食べ放題なのに、漬け物？」
となるかもしれませんね。

（でもね、実は漬け物ってバイキングの中でも、人気のメニューなんですよ。実はね）

食後のケーキも

もちろん、食後にはケーキも食べますよ。
私、ケーキ好きですから。

ロールケーキ4つ食べたし。
ガトーショコラ2つ食べたし。
レモンのゼリーも山盛り食べたし。

一応、ケーキも食べ放題ですから。

11/21（土）の商工祭

11/21（土）に、徳山商工高等学校の文化祭「商工祭」があります。

その商工祭に、ちょっと行ってみませんか？

私は行きますよ。
もちろん。

陶千矛の営業が始まる前に、いくつもり。

徳山商工×陶千矛の野菜のデザート

徳山商工と陶千矛の共同開発で、野菜のデザートを作っているのですが、今度の商工祭で、その野菜のデザートを販売します。
野菜のデザートは、3種類です。

• 「チョコごぼうのコロッケ」
• 「山芋ムースのビスキュイ」
• 「しょうがのプリン」

の3種類です。

チョコごぼうのコロッケ

↑これはチョコごぼうのコロッケです。
チョコの中にごぼうが入っています。

コロッケ風です。
コロッケじゃないけど、周りにパン粉がついて、コロッケ風です。

これが難しくて。
最初のアイデアとは、かなり違った形になったけど、食べやすくなったはず。

もちろん、考えたのは、徳山商工の生徒さん。
いや～おもしろいアイデアを、たくさん出すんです。

これも、コロッケ風っていうのがミソです。

「これのどこがコロッケなのよ」

って言われるくらいが、良いみたい。

チョコとごぼうって合うんですよ

このくらいの大きさです。
一口サイズとはいかないくらい、二口で食べるくらいの大きさ。

チョコとごぼうって合うんですね。
確かに、生徒さんが考えたアイデアを見たときに、「あっ、これ良さそう」って思ったもの。

で、完成。
試食をしてみたら、チョコの中に、なにかあるんです。

カリッ。

「あっ、これがごぼうか。食感が良いな」

「おおぉ！ごぼうの味が、すっごいする」

「これ、おいしいかも」

味は、チョコが濃厚な感じ。
何個も何個も食べるものでは、ない気がする。

私はチョコが好きなので、4つも5つも食べましたが。
仕事しながら、ね。

山芋ムースのビスキュイ

今度は、山芋のムースを挟んだビスキュイです。

ケーキ職人いわく
「これ、おもしろいですよ」
「このアイデア、なかなか出ないですよ」
って。

よく分かりませんが、すごいらしい。

一つの大きさは、これくらい。
一口で食べられるくらいの大きさで、食べやすいです。

中の白いムースが、山芋でできています。

山芋の味・・・というのは、あまりしないですよね。
だから、あまり濃くすると山芋って分からないんです。

分かりやすいのが、食感。

なんかこう、「プニッ」って感じでしょうか。

これはね、何個でも食べてしまいますよ。
5個でも10個でもイケる。

チョコごぼうのコロッケは、普通の人なら、1～2個くらいでしょうか。一度に食べるのは。
山芋ムースのビスキュイなら、5個でも10個でもイケる。

しょうがのプリン

ケーキ職人の一番のオススメは、このしょうがのプリンらしい。
これは、かなりしょうが。

「しょうがって、好きな人って少ないんじゃないですか？」
と、私は思いました。
「しょうがって、添えるものなイメージで、メインで食べるものではないでしょう」
と、私は思いました。

と、私は思っていましたが・・・。

しょうがって、思っていたより、好きな人が多いらしい。
女性にも人気らしい。

そういえば、ジンジャエール飲むわ。
あれ、しょうがですもんね。

下がミルクプリン、上にしょうがのソースがのっています。
これは、徳山商工の先生も好きらしいですよ。

さて、11/21の土曜日。
徳山商工の文化祭、「商工祭」へ行ってみませんか？

かわいい生徒さんたちが、みなさんが来るのを待ってます。