漬物も陶千矛で

店主高山が、朝市で大量の白菜を買ってきました。

「こんな量の白菜をどうするつもり？」

「漬物にするんじゃ」

ということで、漬物にしました。

今、陶千矛では、白菜は作っていないので、朝市で買ってきました。
今、陶千矛の畑では、水菜、ほうれん草、サラダほうれん草、カブ、紫大根、サラダ大根、それから、にんにくも育てています。
今、陶千矛の畑で収穫したものは、水菜とほうれん草くらいですが、そのうち、他のものも採れると思います。お惣菜で使いますので、楽しみにしてください。

水菜をたくさん収穫しました

白菜を干す

まずは白菜を干しました。

この日は日曜日。
土曜と月曜（祝）は、雨が降ったのですが、ちょうど日曜だけ晴れていたので、干すことができました。

おばあちゃんが干します。
おばあちゃんが作ります。

白菜荒漬中

白菜を荒漬け中。
すこしすると水分が出てくるので、また漬けなおして、あとは味付けします。
らしいです。
おばあちゃんに聞くところによると。

もう少ししたら、できると思います。
食べに来てくださいね。