オススメの豆腐ステーキ

8月6日のバイキング、私的オススメのお惣菜は・・・。
「豆腐のステーキ」

豆腐にチーズや大葉がはさんであって、手作りの特製タレにんにく風味をつけて食べる。今日試食してみましたが、なかなかイケる！
写真に撮ってないのが残念です。

ひじきの煮物

このひじきは地元の大津島で採れたひじきです。
陶千矛のおばあちゃん、せきちゃん（74歳）が採ってきました。
＊大津島は周南市にある島です。店主高山や妹のきく代さんはここで生まれ、ここで育ちました。おばあちゃんのせきちゃんも大津島人です。

しょう油とみりんなどで甘辛く味付け。

おから

きく代さんの得意料理のひとつ、おからです。

せきちゃん直伝の味付け。田舎っぽいけど、いかにも陶千矛の雰囲気にぴったりのおから。きく代さんの作るおからっておいしいんですよね～。
今回はバイキングのために、こんなにすごい量のおからを作りました。