こんにちは。
管理人高山です。

陶千矛の畑では、いろいろな野菜を育てています。
玉ねぎ・ニンジン・大根・ナスやチシャにサンチョ。
この野菜たちを使って、お惣菜を作ります。

うちの畑でにんにくを

この写真は、今年の4月の写真です。
このにんにくの葉っぱが、黄色くなったら良いらしいです。

さて、この度、にんにくを収穫しました。

お客さんに畑の写真を見せては
「この列がほうれん草じゃろ」
「この列がねぇ、ニンジンなんちゃ」

その中で、にんにくの話も出ます。
「この列がにんにくなんじゃけど、あと２～３か月くらいでできるけぇ」

そんななか、お客さんからこういう話をお聞きしました。

「にんにくとは、珍しいね。国産のにんにくは貴重だよ」
「にんにくというのはね。ほとんどが中国産でね、国産のにんにくはほとんどない。中国産が99％なのだよ」
「国産は、やはり安心して食べられるからね。陶千矛で作ったにんにくなら、安心だねえ」

ということです。
いま、私たちが食べているにんにくのほとんどが、中国産なのですね。
まさか99%だとは。
ちょっとネットで検索してみたのですが、99％も、というのも言い過ぎではないそうですね。

中国産バッシング　輸入食品における中国産の割合
によると、99.8％が
中国産食品の輸入量はどれくらい？All About
によると99.3%が、
ドボン クイズ　社会（８割以上が中国産の食料）│Qさま
によると99.6%

が、輸入のにんにくらしいです。
「中国産バッシング　輸入食品における中国産の割合」というの記事によると、2006年の農林水産省の資料らしいので、年によって少し違うのかもしれませんが、国産のにんにくは0.2％しかないということです。

たしかに、国産のにんにくは貴重のようですね。

にんにくを天日干し

うちの畑で採れたこのにんにくを、まずは天日干しします。

見てください。
この大きさ。
タマネギくらいあります。
普通のにんにくの何倍もの大きさがあります。

さて、このにんにくをお惣菜に使うのか、それとも売るのか。
その時をお楽しみに。