明日は楽しいおせちの引き渡し日です。

順調順調、良い感じね

今年のおせちは、ほんとに段取りよく作れています。

毎年、なかなか作業が進まなかったり、いつの間にか、夜中の4時5時とか。

昔は、みんな徹夜でおせちを作っていましたが、最近は、寄る年波には勝てず・・・。

店主高山も、次女きくよさんも・・・、だんだんと。
昔は元気でしたが（いまも元気ですが）、さすがに60才にもなってくると徹夜でおせちも作れなくなってきました。

しかも、昔と違って、今は、おせち以外のものが、多いでしょ。
巻き寿司は、最近、ものすごい人気ですし。
それから、そば、雑煮、それにエビフライとか。

おせちに使うお惣菜もたくさん出しますからね。

昔より、仕事の量が多くなってきているので、行き当たりばったりでは店がまわらなくなるし、徹夜して仕事もできなくなっています。
作る人と売る人が一緒ですから、売る時に徹夜明けで元気がなかったら、売れるものも売れないですよね。

そこで私高山謙吾の出番なのですが。

パソコンを使って
「この日にはあれを、あなたはこれを」
段取りも年々うまくなってきているので、一昨年より去年は早く終わったし、去年よりも今年のほうがかなり早く終わりました。

今12時。

まだ12時。

こんな早い時間帯に帰れるなんて。
明日の準備も万全。

5時間くらいは寝られる。
おせちの日に、こんなに寝られるなんて初めて。

今年のおせちは、かなり良い出来です。

やはり時間に余裕があると、気持ちにも余裕ができるので、良いものができるんですよね。
あせってやってもろくなことがない。

特に壱の重がすごい。
一番上の壱の重が、「これだったらお客さん喜ぶよね」とかなり豪華です。

今年の、陶千矛のおせち、期待して待っていてくださいね。

では。