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バイキング8月26日～連続100人越え、最近すごいぞ
連続100人越え
先週ね、8/19の水曜日のバイキングがすごかったんです。
バイキング8月19日～祝100人！とうとう来たぞ、新記録100人越え
なんと、100人ものお客さんが来られました。
ほんの1年前までは30～40人だったのですが、とうとう100人を越えました。
正確にいうと、112人。
いや～、すごかった。
・・・というのが、先週（8月19日）の話です。
・・・と思ったら。
今週もすごいですよ。
また新記録。
なんと、126人。
これ、すごいわ。
なんだか、最近調子良いです。
喜んでばかりはいられない
ですが、喜んでばかりはいられない。
100人を越えるようになると、お惣菜が全然足りない。
今日も、
「ふ～、お客さん多いわ～」
と2階に上がってみると・・・。
カウンターに料理が、全然並んでない。
困った困った。
10人、20人のお客さんが一気に取ると、一瞬にしてなくなってしまいます。
1階と2階の連携を密にしなければ、これはしのげないな。
＊陶千矛は、2階建てで、1階がお惣菜やケーキのお持ち帰り＋厨房で、2階がお食事どころとなっています。
水曜日のバイキングは、2階でやっています。
順番は正確に
さて、もうひとつ、喜んでばかりはいられない、ということを。
バイキングの時は、階段の下まで行列ができるのです。
「は～い、いらっしゃいませ」
「すみませんね、15分、20分くらい待っていただくことになります」
お客さん「はい、待ちます」
「はいはい、いらっしゃいませ」
「あ～～～と、そうですね。もう車を置くところがないので、ちょっと待っていただけますか」
お客さん「はい、待ちます」
水曜日のバイキングは、お客さんもたくさん来てくれて、30分待ちになってしまうことも多いです。
それでも、30分待っても、「食べたい」と言ってくださるお客さんが多く、本当に感謝です。
そして、事件は起きました。
いや、事件というほど大げさではないのですが、
「私たちの方が先に来てたのに、他のお客さんが先に通された」
ということが起きたのです。
順番がゴチャゴチャになってしまったのです。
確かに、今まで、そんなことが起きなかったのが不思議なくらいですが。
さっそく対策を
ということで、早速対策を考えました。
順番待ちの用紙を作ります！
順番待ちの用紙って、他の店なら普通に準備しているものなのでしょうが、うちでは、用意してなかったな。
これで、今度からこのようなことは起きないはずです。
では、次のバイキングを楽しみに。
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