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バイキング5月12日～冷やし茶碗蒸し
うちの畑で採れた野菜でお惣菜を
もう暖かくなりましたね。
陶千矛の厨房にいると、暑いくらいで、汗が出ます。
「明日のバイキングは何だそうかねぇ」
「もう暑いから、冷たい物の方がいいよね」
「サラダ系は多い方が良いね」
「それじゃ、サンチョを使って。サンチョは売るほどあるからね」
サンチョは分かりますか？
こういう葉っぱのことです。
先日、うちの畑でサンチュがたくさん採れました。
いま、冷蔵庫の中がいっぱいになっています。
冷やし茶碗蒸し
今日は、冷たい茶碗蒸しを用意しました。
30～40人分しかありません。
最初に一気に出すと、足りなくなってしまうので、2～3回に分けて出した方が良さそうですね。
厚揚げの味噌煮込み
厚揚げとニラの味噌煮込みです。
ニラは無農薬。
味噌はうちのお味噌です。
陶千矛ではお米も作っていますが、うちの田んぼで採れたお米から作った、お味噌です。
安心でおいしい！
陶千矛の次女きく代さんが作ったのですが、
「もっとニラが多い方がおいしいかねぇ」
と言っていました。
「いやいや、じゅうぶんおいしいよ」
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