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バイキング3月11日～大津島でふきを採ってきた
バイキングの準備に大忙し
昨日はバイキングの準備に大忙し。
今日は、弁当も多いので、昨日のうちから仕込み仕込み。
水曜日に弁当が入ると、かなり大変なんですよね。
でも水曜日に頼まれる方というのは、特別な方が多くて、いつも良いお弁当を頼んでくれるので、頑張らないといけないんですよね。
だいぶ準備しておいたので、今日はなんとか間に合うかな。間に合えば良いのですが。
何のお惣菜を作ろうかねぇ
た～くさんのお惣菜を作るので、そのうち作る料理がなくなってきてしまいます。
そういうときは、本を見ながら、参考にします。
でも、ほとんどがレシピ通りには作りません。
基本的に分量とかは見ません。
自分の好みで、きくよさんっぽい味付けで。
そのほうが、陶千矛らしい味になるから。
昨日は、本を参考にして、陶千矛の次女きくよさんが山芋の料理を作りました。
でも、参考にしたといっても、たぶん写真を見たくらいかな。
他にもビーフンを使った料理。
わかめの明太子和え。
それから、何があったかな。
豚のもやしを巻いたの。
何かのコロッケ。
何かのフライ。
私も全部を見てるわけではないので、「何かの・・・」とか「・・・和えたもの」となってしまうのですが・・・。
まあ、来てからのお楽しみと言うことで。
うちには、長谷川さんっておばあちゃんがいるのだけど、その人は、ほんとうに経験豊富で、冷蔵庫の中から野菜を出しては、パッパ、パッパとお惣菜を作ってくれます。
いや～、頼りになるわ～。
でも、無理して体は壊さないでね。
懐かしい味、大津島のふきで作った煮物
昨日の夜、店主高山がお客さんとテーブルで話をしていました。
その時、お客さんがこんなことを言われました。
「久しぶりに懐かしい味を食べた。昔はこんなのばっかりだったよね」
ふきの煮物を食べて、こう言ってくださいました。
このふきは、大津島のふきです。
店主高山が、月曜日に島に行き、ふきを採ってきました。
そのふきを煮物にしました。
店主高山は、ふきの料理が得意なのです。
ただし、採るのが大変なので、量は少ない、無くなったらおしまい。
その時は、他のお惣菜を。
では、本日のバイキング、お待ちしております。
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