http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html おふくろの味・地域伝統の調理法を大切にする山口県周南市にある飲食店・お食事どころ・グルメ Tue, 07 Feb 2012 11:25:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-463 かんたママ Sat, 20 Dec 2008 11:18:42 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-463 高山様　こんばんわ 　今あるメニューを「安く…」だなんて、とんでもない！あれだけ手が掛かったお料理に、そんな事は思ってもいません。そういう意味じゃなかったんです。 　ただ、「日替わりのような１０００円前後でのランチメニューがあればいいな」って感じで、思いつきで書いてみたんです。なんか大げさな話になってしまい、申し訳ありません。本当に失礼な事を書いてしまい、すいませんでした。 高山様　こんばんわ

　今あるメニューを「安く…」だなんて、とんでもない！あれだけ手が掛かったお料理に、そんな事は思ってもいません。そういう意味じゃなかったんです。
　ただ、「日替わりのような１０００円前後でのランチメニューがあればいいな」って感じで、思いつきで書いてみたんです。なんか大げさな話になってしまい、申し訳ありません。本当に失礼な事を書いてしまい、すいませんでした。 ]]> http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-458 管理人高山 Tue, 16 Dec 2008 08:50:00 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-458 かんたママさん。 気になさらないでください。 おかげでいいことを思いつきましたので。 安くすることはできませんが、なぜ高くなるかということをお客さんに理解していただければと思います。 たいしたことではありませんが、ちょっと考え中です。 かんたママさん。
気になさらないでください。

おかげでいいことを思いつきましたので。

安くすることはできませんが、なぜ高くなるかということをお客さんに理解していただければと思います。
たいしたことではありませんが、ちょっと考え中です。 ]]> http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-448 かんたママ Tue, 09 Dec 2008 23:47:57 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-448 追伸… 　今回の話は、あくまでも「あればいいのに…」程度の話で、お願いの話ではないので、あまり悩まないで下さいね。今、書いたことをちょっと後悔しています… 追伸…
　今回の話は、あくまでも「あればいいのに…」程度の話で、お願いの話ではないので、あまり悩まないで下さいね。今、書いたことをちょっと後悔しています… ]]> http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-447 かんたママ Tue, 09 Dec 2008 23:19:55 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-447 高山様、おはようございます。 早々と返信をありがとうございます。 　ちょっと思っただけで、わざわざ店主の方に言われなくても…。『陶千矛』と言うお店がポリシーを持って営業されているので、安くあげるのは無理な事は十分承知しているつもりです。特にバイキングなんか、あれだけ手が掛かった料理を１５００円で、しかも手作りデザート付…なのはかなりお得です。 　ただ、ママ友同士で「ちょっとランチしようか」と言う時に、だいたい１０００円前後が行きやすい金額なんです。『陶千矛』に行きたいとか思っても、家計の事を考えると…って感じ。やっぱり、『陶千矛』はちょっとご馳走って感じかな。貧乏臭くてごめんなさいね。余計なお世話ですよね。 　店主の方には話さないで下さいね。ずうずうしい話しだし、恥ずかしいから…。 　本当に『陶千矛』の方に失礼でした。こんな事を書いてすいません。忘れて下さいね。 高山様、おはようございます。

早々と返信をありがとうございます。
　ちょっと思っただけで、わざわざ店主の方に言われなくても…。『陶千矛』と言うお店がポリシーを持って営業されているので、安くあげるのは無理な事は十分承知しているつもりです。特にバイキングなんか、あれだけ手が掛かった料理を１５００円で、しかも手作りデザート付…なのはかなりお得です。

　ただ、ママ友同士で「ちょっとランチしようか」と言う時に、だいたい１０００円前後が行きやすい金額なんです。『陶千矛』に行きたいとか思っても、家計の事を考えると…って感じ。やっぱり、『陶千矛』はちょっとご馳走って感じかな。貧乏臭くてごめんなさいね。余計なお世話ですよね。
　店主の方には話さないで下さいね。ずうずうしい話しだし、恥ずかしいから…。
　本当に『陶千矛』の方に失礼でした。こんな事を書いてすいません。忘れて下さいね。 ]]> http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-446 管理人高山 Tue, 09 Dec 2008 14:54:29 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-446 こんばんは、かんたママさん。 これはどうやって返信しようか、悩むな～。 ここだけの話・・・ですか。 冷凍ものとかをたくさん使えばもっと安くはできると思うのですが、それでは陶千矛が陶千矛ではなくなってしまいますし・・・。 例えば、亭食についている玉子焼きを焼くにしても、おばあちゃんが2時間くらいかけて焼いているのです。 お味噌汁も、もちろん手作りです。水は、井戸水を使っています。 そして、お味噌も手作りです。うちの田んぼで採れたお米から味噌を作り、そのお味噌で、毎朝、お味噌汁を作っています。 陶千矛では、お客さんが満足できるように、店主高山の納得できる料理を、安心できる料理を出したいと思っています。 かんたママさんや、ほかのお客様の声にお答えできるように、検討したいと思います。 う～ん。 ・・・やはり、これは私だけでは、返信ができそうにないですね。 ・・・やはり、店主高山に話しておきますね。 こんばんは、かんたママさん。
これはどうやって返信しようか、悩むな～。


ここだけの話・・・ですか。

冷凍ものとかをたくさん使えばもっと安くはできると思うのですが、それでは陶千矛が陶千矛ではなくなってしまいますし・・・。

例えば、亭食についている玉子焼きを焼くにしても、おばあちゃんが2時間くらいかけて焼いているのです。
お味噌汁も、もちろん手作りです。水は、井戸水を使っています。
そして、お味噌も手作りです。うちの田んぼで採れたお米から味噌を作り、そのお味噌で、毎朝、お味噌汁を作っています。


陶千矛では、お客さんが満足できるように、店主高山の納得できる料理を、安心できる料理を出したいと思っています。


かんたママさんや、ほかのお客様の声にお答えできるように、検討したいと思います。


う～ん。
・・・やはり、これは私だけでは、返信ができそうにないですね。
・・・やはり、店主高山に話しておきますね。 ]]> http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081126.html/comment-page-1#comment-445 かんたママ Tue, 09 Dec 2008 11:56:10 +0000 http://blog.tosenbo.info/?p=1757#comment-445 高山様、こんばんわ　 　お店が盛況でなによりです。私の投稿のせいではなく、それだけ『陶千矛』が評判のいいお店だと言う事です。よく行きつけの鍼灸院でおばあちゃん位の年の方とおしゃべりするのですが、「血圧が…」とか「コレステロールが…」、「糖尿が…」と言われる年配の方にも『陶千矛』のバイキングはお奨め出来るんですよ。お客さんが増えて、あちこちお奨めしている私としても嬉しい限りです。 　 　ここからの話は「ここだけの話」という意味で読んで下さい。 　以前からずっと思っていた事なんですが、『陶千矛』のメニューって全体的にお値段がいいですよね。勿論、実際それだけの価値がある内容なので、それはそれで納得出来るお料理ばかりなんですが、主婦が気楽にランチするには気持ち贅沢なんです。（バイキングは除きます）つまり、「たまに行くなら、こんな店」って言う感じかな…。せめて１０００円位のメニューであれば、まだ頻繁に伺えるのに…と思ってしまう今日この頃です。こんな書き方をして、お気に障られたら申し訳ありません。 　あ…店主の方にこんな話は内緒ですよ。 高山様、こんばんわ　
　お店が盛況でなによりです。私の投稿のせいではなく、それだけ『陶千矛』が評判のいいお店だと言う事です。よく行きつけの鍼灸院でおばあちゃん位の年の方とおしゃべりするのですが、「血圧が…」とか「コレステロールが…」、「糖尿が…」と言われる年配の方にも『陶千矛』のバイキングはお奨め出来るんですよ。お客さんが増えて、あちこちお奨めしている私としても嬉しい限りです。
　
　ここからの話は「ここだけの話」という意味で読んで下さい。

　以前からずっと思っていた事なんですが、『陶千矛』のメニューって全体的にお値段がいいですよね。勿論、実際それだけの価値がある内容なので、それはそれで納得出来るお料理ばかりなんですが、主婦が気楽にランチするには気持ち贅沢なんです。（バイキングは除きます）つまり、「たまに行くなら、こんな店」って言う感じかな…。せめて１０００円位のメニューであれば、まだ頻繁に伺えるのに…と思ってしまう今日この頃です。こんな書き方をして、お気に障られたら申し訳ありません。

　あ…店主の方にこんな話は内緒ですよ。 ]]>