すき焼き
最近寒くなってきましたから、温かいものを用意しました。
今日はすき焼き。
写真も湯気で白くなっています。
柿のシャーベット
寒いのですけどね。
デザートにシャーベットはいかがでしょうか？
柿のシャーベットです。
店主高山が、ほし柿をたくさん買ってきました。
これでどんな料理を作るつもりかと思ったら、実を取って、シャーベットを作りました（作らせました、スタッフに）。
どうしてこう、大変な料理ばかり考えるのでしょう。
このシャーベットを作るのに、いったい何時間かかったことか。
ですが、うれしいことがありました。
このバイキングの次の日。11/6です。
「昨日バイキングに来たとき、柿のシャーベットがあったんですけど、頼めますか？」って。
2日連続で来てくれて、柿のシャーベットを頼んでくださいました。
菊芋のてんぷら
陶千矛の四女みさこさんに頼まれました。
「これをてんぷらにして」
「えっ！？しょうがをてんぷらにするんですか？」
「・・・いや、しょうがじゃないよ」
ぱっと見、これしょうがに見えませんか？
ちなみに以前、陶千矛の畑で採れたしょうがが、これ↓
採れたての野菜たち
これはお芋です。
「菊芋（きくいも）」といいます。
そして、できたのがこれ。
菊芋のてんぷら。
ホクホクしてあま～い。
大根おろし
お惣菜と言っても良いのかしら？
ただの大根おろしです。
ただの大根おろしなのですが、これがおいしい！
山口県周南市の菊川で採れた大根。
藤野のおじいちゃんが育てた大根。
これがおいしいんだ。
私は最近、ご飯3杯。
この大根おろしと、白菜の漬物だけで、ご飯3杯。
ちなみに白菜の漬物は、藤野のおじいちゃんが育てた白菜を陶千矛で漬けたものです。
カレー
今日はカレーもありました。
味付けは辛口ではないです。
陶千矛のバイキングはお子さんも多いので、ちょっと甘口にしました。
お客さんの感想は聞いていないのですが、スタッフはおいしいおいしいと言って食べていました。
たこ飯
前に、バイキングでたこ飯を出したことがあります。
それがすごく好評でした。
すぐになくなりました。
その人気のたこ飯が、今日もまた。
なすび料理
なすびの・・・
何でしょうね。
煮物じゃないし、酢の物や和え物でもなさそう。
なすびの料理です。
バイキングに出すお惣菜すべてに料理名がついているわけではなくて、「芋を煮たもの」とか「かぼちゃをステーキ風に味付けしたもの」みたいなのが、（実は）ほとんど。
おばあちゃんたちが作る料理ってそういうのが多いんですよね。
はすとごぼうの炒め物
これは、はすとごぼうの炒め物です。
こんにゃくも入っていますね。
牛肉も使っています。
味付けは甘辛な感じかな。
カレー饅頭
今日はおもしろいお惣菜がありましたよ。
こういう料理は、見てもなんだか分からない。
お客さんも、多分、不思議に思っていたと思います。
割ってみてはじめて分かる。
「カレーが入っているわ！？」
これはカレー饅頭なのです。
そういえば、よく見るとカレーがはみ出してる。
手作りっぽくていいかな。
山口県ブログサイト
読んでくださってありがとうございます。山口県ブログサイトに登録しています。
やっぱり陶千矛を好きな人に見て欲しい。クリックしてくれるとうれしいです。 
にほんブログ村 和食・日本料理
日本ブログ村の和食ランキングに参加しています。
関連する投稿
Comment:0
Trackbacks:0
- この記事へのトラックバックURL
- http://blog.tosenbo.info/buffe/buffe20081105.html/trackback
- Listed below are links to weblogs that reference
- バイキング11月5日～柿のシャーベット from 陶千矛（とうせんぼう）ブログ