バイキング9月24日～和菓子（おはぎ・草もち・きな粉おはぎ）

今日のバイキングは、バタバタでした。
というのも、昨日の9/23火曜日が祝日で忙しかったからです。

本当ならば、前日の火曜日のうちに、水曜日のバイキングの仕込みをしたり、「明日なに作ろうか。今、畑でなすびとピーマンがたくさん採れたからこれを使って・・・」というようなことを考えるのですが、忙しくてできなかったのですね。

ということで、本日のバイキングは料理の数が50種類くらいです。
早めに来られた方はあまり料理が用意されていなかったかも。申し訳ないです。

おはぎ・草もち・きな粉おはぎ

さて、今日の私的オススメはこれ。
断然これ。

陶千矛の和菓子　　おはぎ・草もち・きな粉おはぎ

店主高山の妹きく代さんが作った和菓子。
おはぎといえばきく代さん。草もちといえばきく代さん。きな粉おはぎといえばきく代さん。

個人的なことを言うと、私はきな粉おはぎが好き。きな粉おはぎが一番好き。
もちろん、どれもおいしいですよ。

きなこおはぎ

和菓子は手作り

もちろん和菓子は手作りです。
あんこは陶千矛で炊いたもの。
草もちに使うよもぎは、陶千矛のお母ちゃんセキちゃんが採ってきたもの。採ってきた場所は、大津島です。山口県周南市の大津島です。店主高山や妹のきく代さんの故郷の大津島です。

春になると、セキちゃんがたっくさんのよもぎを採ってきて湯がいて保存しておきます。
そのよもぎをつかって作ったのが草もち。やっぱりおいしい！
しかも、きな粉をまぶしたりすると、おいしさ倍増！

手間ひまかけた和菓子

しかし、和菓子は夏の暑い時期には作っていません。暑いともたないからです。まだ暑いのですが、お客さんからの要望が多いので作りました。昨日も和菓子の予約が2件ありましたので作りました。

この和菓子を作るのはすごく大変なのです。1時間くらいかけて作ります。ですから、あまりたくさんは作れないのですが、今日はきく代さんが頑張ったようです。
普通は作っても30個くらいでしょうか。30個作るのも相当な時間がかかります。

しかし、今日はなんと！！

91個も作ったそうです。
91個の1個というのがまたなんともいえず。きっときちんと数えたのでしょう。「91個も作って今日はがんばったいぃね～」ということを私に言いたかったのじゃないかと。

バイキングで忙しいのに頑張って作ったのですね。
「お疲れ様です」

お客さんも、そのきく代さんの頑張りに無言で答えてくれました。

大皿を左手に持ち。
おはぎを1個・・・
草もちを1個・・・
それから、きな粉おはぎも食べたいな～。

「ちょ、ちょっと待って」

「いや、確かに待ちに待った和菓子なのでたくさん食べたいのは分かるけれど、ほかのお客さんのがなくなってしまう」

バイキングで食べ放題なので、いくら食べてもかまわないということにはなっていますが、今回は規制させてもらいました。

「和菓子は一人1個でお願いします」

今日は、65人くらいのお客さんが来られました。
仮に皆さんがひとつ食べたとしても65個。2つだと130個で足りなくなりますね。

案の定。

お昼の部で、すでに売り切れ。

お持ち帰りをされたお客さんがいらっしゃいましたので。
お一人で9個も買って帰られました。陶千矛の和菓子を気に入ってくれたのかしら？家族へのお土産に買ってくれたのかしら？

余れば夜のお客さんにも出すことができたのですが。
というか、実は、私が食べたかったのですが・・・(^^ゞ

長くなったので続く

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